Gourmet Manchego nació en 2025 en Santa Cruz de Mudela, Ciudad Real, con una idea sencilla: que la cocina manchega de toda la vida llegue intacta a tu mesa, sin atajos ni aditivos. Trabajamos desde un obrador propio, donde elaboramos cada día en pequeñas tandas para cuidar el punto de cada producto.
Qué hacemos y cómo
Nuestra tarta de queso manchego se hornea con queso manchego con Denominación de Origen Protegida, leche de oveja manchega amparada por su consejo regulador. El pisto lo cocinamos a fuego lento con verdura de temporada de la huerta de la zona y aceite de oliva virgen extra, siguiendo la receta que se ha cocinado siempre en las casas de La Mancha.
Quiénes estamos detrás
Al frente del obrador está Estibaliz Delgado. Mientras cursaba la carrera de Psicología dedicaba parte de su tiempo a investigar recetas tradicionales y familiares, los amigos fueron un gran apoyo y los catadores originales. Lo que empezó como una idea para ofrecer el sabor de nuestra tierra a todo el mundo, es hoy un obrador que envía a toda España los sabores con los que crecimos.
Somos un proyecto joven, y lo decimos sin complejos. No tenemos cien años de historia, pero sí una forma concreta de trabajar: producto local, elaboración a mano y la cara visible de quien lo hace. Si algún día pasas por Santa Cruz de Mudela, la puerta del obrador está abierta.
De La Mancha a tu casa
Castilla-La Mancha es tierra de queso, de huerta y de recetas que se han transmitido en familia. Nuestro trabajo es ponerlas a tu alcance estés donde estés, con el mismo sabor que tendrían recién hechas aquí.
